公司資訊 / NEWS 秋意漸濃的泰安，一場白酒行業(yè)的聚會卻透出陣陣寒意……
近日，由山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會主辦、山東泰山酒業(yè)集團協(xié)辦的2025年度山東省（第19屆）白酒企業(yè)營銷工作會議在此地召開。
終端拒絕備貨，消費動機從“悅他”轉(zhuǎn)向“悅己”，名酒渠道下沉擠壓區(qū)域酒企生存空間——白酒行業(yè)正經(jīng)歷一場深度調(diào)整的陣痛。
會上，趵突泉酒業(yè)董事長邢憲卿道出“入行22年來最迷茫的一年”的感慨，古貝春集團面臨“從雙位數(shù)增長到勉強持平”的無奈，蘭陵酒業(yè)發(fā)出“微利時代”的嘆息，勾勒出魯酒乃至整個白酒行業(yè)面臨的嚴峻圖景。
1、寒冬降臨，務實應對！
這場寒流并非空穴來風。它是宏觀經(jīng)濟環(huán)境、消費代際變遷與行業(yè)周期三重因素疊加的必然結(jié)果。
后疫情時代，居民消費觀念趨于理性，社交場景收縮，導致禮品與宴請市場萎縮；Z世代成為消費主力，他們對傳統(tǒng)酒桌文化保持距離，更追求個性化與體驗感；
同時，茅臺、五糧液等全國性名酒為尋求繼續(xù)增長，渠道不斷下沉，進一步擠壓區(qū)域酒企的生存空間。
魯酒面臨的，是一場關乎生存的全面考驗。
然而，危機中往往孕育著轉(zhuǎn)機。這次會議最值得關注的不是困境的陳述，而是魯酒企業(yè)展現(xiàn)出的自救與革新決心。
在行業(yè)寒冬中，他們并非坐以待斃，而是以務實的態(tài)度展開了各具特色的破局探索。
品牌重塑與文化深耕成為魯酒企業(yè)突圍的首選路徑。
泰山酒業(yè)錨定“平安文化”的戰(zhàn)略定位，將品牌與中國人最樸素、最持久的情感需求相連；
國井集團持續(xù)叫響“萬里黃河成就一瓶國井好酒”，以地理與文化的雙重背書強化品牌價值。
這些努力顯示，區(qū)域酒企已經(jīng)開始從賣產(chǎn)品向賣文化、賣情感轉(zhuǎn)變，在名酒強勢的背景下，尋找自己的差異化競爭優(yōu)勢。
營銷體系的全面革新則體現(xiàn)了魯酒企業(yè)的務實精神。
泰山酒業(yè)成立營銷總公司，劃分為五大戰(zhàn)區(qū)；
花冠酒業(yè)按價格帶區(qū)隔營銷團隊；
蘭陵酒業(yè)在本地市場每個縣成立辦事處。
這些組織架構的調(diào)整，反映出區(qū)域酒企正從粗放式管理向精細化運營轉(zhuǎn)變，試圖通過更貼近市場的決策與執(zhí)行，提升營銷效率，應對市場變化。
渠道關系的重構尤為令人欣慰：
云門酒業(yè)調(diào)整返利模式幫助經(jīng)銷商去庫存；
古貝春減少經(jīng)銷商回款壓力；
紅太陽酒業(yè)通過小批量、多頻次供貨避免渠道壓貨。
在行業(yè)困難時期，這種打造“廠商命運共同體”的意識，顯示出魯酒企業(yè)已認識到，健康的渠道生態(tài)才是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎。
當整個產(chǎn)業(yè)鏈條面臨壓力時，唯有同舟共濟，才能共渡難關。
產(chǎn)品策略的調(diào)整則展現(xiàn)了企業(yè)對消費趨勢變化的敏銳把握：
秦池酒業(yè)清晰梳理產(chǎn)品線，開發(fā)光瓶酒和低度酒新品；
云門酒業(yè)推出面向年輕消費群體的“青磚瓦”；
景芝白酒針對“悅己消費”進行營銷轉(zhuǎn)變。
這些舉措表明，魯酒企業(yè)正試圖擺脫過去“一招鮮吃遍天”的產(chǎn)品思維，開始真正研究消費者，特別是年輕消費者的需求變化。
2、點點星光，破局有望！
值得注意的是，在一片寒意中，仍有點點星光令人振奮：
百脈泉酒業(yè)宴席市場逆勢增長30%，瑯琊臺預計仍可實現(xiàn)增長，紅太陽大眾產(chǎn)品線實現(xiàn)增長。這些案例證明，即使在最困難的市場環(huán)境中，依然存在結(jié)構性機會。
關鍵在于能否準確把握消費趨勢變化，及時調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略。
山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳發(fā)出“信心比黃金更重要”的提醒，道出了行業(yè)當下的關鍵。
確實，白酒作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，不會因周期性調(diào)整而消失，但行業(yè)格局與商業(yè)模式必將重構。
在這個過程中，信心不是盲目的樂觀，而是基于對行業(yè)規(guī)律的尊重與對市場變化的理性應對。
展望未來，魯酒乃至整個白酒行業(yè)的發(fā)展路徑已逐漸清晰：
本土市場成為區(qū)域酒企的生命線，在名酒下沉的壓力下，精耕本地市場，構建區(qū)域壁壘顯得尤為重要；
產(chǎn)品精簡與聚焦成為必然選擇，從產(chǎn)品泛濫向大單品戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，是提升運營效率的關鍵；
年輕化與國際化探索雖剛起步，卻代表著行業(yè)未來的發(fā)展方向；
數(shù)字化與精細化運營不再是可選項，而是生存的必備能力。
在業(yè)內(nèi)資深人士看來，白酒行業(yè)的這次深度調(diào)整，實際上是一次良性的市場出清。那些能夠堅守品質(zhì)底線、創(chuàng)新營銷模式、深耕渠道建設、真誠服務消費者的企業(yè)，不僅能夠渡過眼前的寒冬，更將在行業(yè)復蘇時占據(jù)更有利的位置。
魯酒企業(yè)在這場座談會上的坦誠交流與務實探索，讓我們看到了區(qū)域酒企的韌性與智慧。
冬天已經(jīng)來臨，春天不會太遠。但下一個春天，屬于那些能夠在寒冬中堅持鍛煉內(nèi)功、勇于自我革新的企業(yè)。
魯酒的這場自救與革新，或許將為中國區(qū)域酒企的轉(zhuǎn)型發(fā)展提供一份寶貴的樣本。在行業(yè)周期的洗禮中，堅守與創(chuàng)新，永遠是穿越迷霧、迎接曙光的最可靠航標。
